Översättning Torsten Pehrson, 1925.
Darwin upplever uruguayansk matkultur i Maldonado 1832:
Fastän åtskilliga främlingar var närvarande utgjordes supén av två väldiga högar kött, den ena innehållande stekt, den andra kokt kött, samt några stycken pumpa. Någon annan växtföda än dessa senare fanns inte, inte ens en bit bröd. En stor lerkruka med vatten innehöll dryck för hela sällskapet. Värden ägde dock åtskilliga kvadratkilometer jord, där nästan varje kvadratmeter kunde producera majs och, med något arbete, vilka växter som helst.