Julbord #1
FÖRSTA TUREN: SOS (SMÖR, OST, SILL)
Rieskabröd
Knäckebröd
Surdegslimpa
Vörtbröd
Västerbottenost
Smör
Gräslök
Gräddfil
Rödlök
Kokt potatis
Matjessill
Husets inlagda sill med lingon
Senapsill
Svartvinbärssill
Martins krämiga sill
Havtorns- och cognacssill
Gubbens enbärssill
Granskottssill
Kräftsill
Inlagd stekt strömming
Kräftströmming
Böckling med senapsvinägrett och kaprisbär
Sillsallad
Skagenägg
Rensteksägg
Sikromsägg
Skagenröra
ANDRA TUREN: LAX MED TILLBEHÖR
Laxterrin med saffran och cognac
Skaldjursterrin med vanilj
Marinerade räkor
Saffransinkokt lax
Tomatsallad
Grönsallad
Laxsallad
Potatissallad med forellrom och grön sparris
Hjortronbakad lax
Senapsgriljerad lax
Souvasbakad lax
Dillmajonnäs
Senapssås
Sås verte
Hjortroncrème
Julgravad lax
Souvasbakad lax
Gompasås
Souvasgravad lax
Kåtarökt fjällröding
TREDJE TUREN: KALLSKURET MED TILLBEHÖR
Julskinka på rapsgris
Griljerad kalkon
Skogens heta senap
Grov julsenap
Kantarellsenap
Dijonsenap
Mor Gretas senap
Skogshuggarens senap
Kåtarökt björnskinka
Björnkorv
Svartrökt skinka
Vildmarksrökt renstek
Rökt renhjärta
Rökt lammstek
Pepparotscrème fraiche
Vildsvinskorv
Slaktarring
Hjortkorv
Gustavskorv
Vargtassås
Havtornsgelé
Hjortronchutney
Rödlöksmarmelad
Lingon- och fikonmarmelad
Sidfläsk med kummin
Tjälknöl (älg)
Hjortron- och lingonmarinerad fruktsallad
Babyspenat med ädelost, rostade mandlar och picklad pumpa
Älgsallad
Renpastrami
Rökt bäverstek
Bäverkorv
Potatissallad
Pickles
Rödbetssallad
Mimosasallad
Melon
Nobissallad med surdegskrutonger
Whiskygravad älgbiff
Apelsin- och cognacsgravat reninnanlår
Örtgravad älgrulle
Tjäderpaté
Rippaté
Julpastej
Vildsvinspaté med murklor och pistagemandel
Pressylta
Cumberlandssås
Rödbetor
Syltade kantareller
Cornichons
Saltgurka
Inlagd gurka
FJÄRDE TUREN: VARMRÄTTER
Grillad ren
Souvas
Älgstek
Sida från gris
Björnköttbullar i enbärsgräddsås
Buljong
Älgstek
Sida från gris
Julkorv
Guldvaskarpanna
Viltprinskorv
Bakad skaldjursquenell
Ankbröst
Älgjärpar med trattkantarellsås
Guldgrävarens hjortgryta
Mandelpotatis
Smörstekt abborre
Västerbottengratinerad rödingfilé
Rostade rotfrukter med pinjenötter
Hemgjorda köttbullar
Kantarellsås
Smörstekt svamp
Svamppaj
Revbensspjäll
Prinskorv
Janssons frestelse
Rödkål
Äggröra
Lingongelé
Rönnbärsgelé
Kråkbärsgelé
Hjortronvinägrett
Äppelmos
Rårörda lingon
Aprikos- och äppelchutney
Lutfisk med bechamel, ärtor, senap och kryddpeppar
Risgrynsgröt med kanel, socker, mjölk
Dopp i grytan
FEMTE TUREN: OSTBRICKA
Brieost (Eko)
Blåmögelost
Kittost
Skärvångens ädla och pastöriserad
Skärvångens Linus och pastöriserad
Cheddar
Hjortronmylta
Lingon- och fikonmarmelad
Rabarber- och vildkvannemarmelad
Digestivekex
Kormokex
Saltiner
Salinas
Finncrisp
Pepparkakor
SJÄTTE TUREN: CHOKLAD, GODIS, DESSERTER
Ostkaka
Äppelkaka
Kalvdans
Grädde
Vaniljsås
Rårörda bär
Åkerbärssås
Lingonpäron
Melon
Chokladmousse
Citronpaj
Hjortronpaj
Blåbärspaj
Morotskaka
Mjuk pepparkaka
Kladdkaka
Julstubbe
Struvor
Klenäter
Pepparkakor
Lussekatter
Julknäck
Chokladknäck
Brända mandlar
Hjortronmarmelad
Blåbärsmarmelad
Lingonmarmelad
Ischoklad
Mintkyssar
Chokladfudge
Vaniljfudge
Äpple med vit choklad
Äpple med mjölkchoklad
Hallonfudge
Mintcrisp
Mintcrème
Citron- och lakritskola
Fruktkaramell
Kakao- och nötkross
Mörk mandel
Cashew ljus
Kokosdrömmar
Kokostoppar
Nöttoppar
Chokladbollar
Vaniljbollar
Risbräck
Trillingnöt
Russinbräck med,vita russin
Fikonbräck
Apelsinkrokantbräck
Vit choklad med,lingon och mandel
Mandelnougattryffel
Tryfflar
SJUNDE TUREN: GLASS OCH SORBET
Vaniljglass
Pepparkaksglass
Åkerbärsglass
Hjortronglass
Choklad- och apelsinglass
Havtornssorbet
Kråkbärssorbet
Strössel
Varma hjortron
Chokladsås
SCUM Manifest
Vem är mer dåraktig? Dåren eller dåren som följer henne?
Vem vet? Hursom hade jag ju nästan mer behållning av Stridsbergs förord än själva manifestet.
Nej tack!
citat av kvinnan som – behandlandes sl-kontrollanterna vid spärrarna som ett gäng futtiga reklambladsutdelare – plöjde rakt igenom och ut. Försvann utan ett spår. Vi andra stod gapandes kvar, tittandes på varandra, undrandes om vi inbillat oss alltihop eller om de andra också upplevt vad vi just upplevt.
Musik i mörker
…nej, inte Bergman-rullen utan min spellista för kvällen:
Teddybears STHLM – Cobrastyle
The Beatles – Sgt. Pepper’s Lonely Hearts Club Band
The Beatles – Lovely Rita
Fugazi – Bad Mouth
KT Tunstall – Suddenly I See
Suzanne Vega – Blood Makes Noise
Johnny Clegg & Juluka – Impi
White Stripes – My Doorbell
Robbie Williams – Let Me Entertain You
The Who – The Seeker
The Sounds – Rock N Roll
Fleetwood Mac – Tusk
Aretha Franklin – Baby, I Love You
Cake – Mahna, Mahna
The Dandy Warhols – Bohemian Like You
Lynyrd Skynyrd – Free Bird
En del guilty pleasures, men skitbra som löparpepp. Med nått undantag är allt ~180 bpm eller någon multipel därav.
…nu ska jag inte löparblogga på ett tag tror jag. Det bara så jävla grymt att köra i mörkret. Woho!
På besök i skuggornas rike
Tror jag börjar kunna titulera mig löpare. På riktigt alltså. Känns som att om man en söndagseftermiddag i november när kvicksilvret krypit ner till nollan och det redan börjat skymma trotsar träningsvärken för att ge sig ut i skogen – utan lyse – för 15 kilometers nötande… ja, då är man officiellt löpare.
En mycket märklig upplevelse, springa i skogen efter skymningen. Ute på ängarna kan man se en bra bit, men sedan när skogen tätnar känns det som man har sikt på bara någon enstaka meter.
Men precis som Gorkij, som jag parafraserar i rubriken (angående den då nya kinematografen) måste jag tillstå att det var en sällsam upplevelse. Bitvis meditativ, bitvis något kuslig. Man är helt i sin egen lilla värld.
…tills en cyklist (?) skrämmer skiten ur dig med sitt lyse som från ingenstans förblindar dig.
The Shape of Things to Come
Ibland flyter det bara på. Ibland inte. Ibland är det bara kallt, lerigt och snorigt. Och värre blir det väl, det är bara november…
Ibland undrar man vad man håller på med.
Snart
Såhär såg det ut utanför sovrumsfönstret femte december i fjol. Fy fan.